Onze verteller
We schrijven 1931. De grondlegger van ons bedrijf, Gerard, werd letterlijk geboren tussen vis. Zijn vader Willem begon een jaar eerder zijn haringkraam bij het oude station in IJmuiden. Als enthousiast leerling ontwikkelde Gerard zich tot vlijmscherp vissnijder, tot het neusje van de zalm. En bij ieder familiebedrijf neemt uiteindelijk de zoon het over van zijn vader. En zo geschiedde, in 1960 nam hij de vestiging over en richtte aan de Industriestraat een vaste plek met zitplaatsen in. Een plek die al snel tot de verbeelding sprak. Waar je vis kon eten die zo in de smaak viel dat men van heinde en verre sprak van ‘de havenmeester van IJmuiden’. Zijn geheim? Natuurlijk de dikke gebonden vissoep, zijn ‘geheime’ seizoengerechten van sliptong, schol of al die andere mooie Noordzeevissen. Allemaal gebakken met liefde en aandacht voor die prachtige oer- Hollandse viswaar. Van de hoogste kwaliteit én van de hoogste hygiëne. Altijd. Plus humor en gezelligheid. Want zoals onze nestor altijd zei: “Veel vis eten bij Van Es, dan blijf je op je best.”
